福井県越前市 自家焙煎珈琲の店「たちばな屋」のオンラインショップです

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マミーコーヒー たちばな屋
福井県越前市稲寄町7-22-1TEL.0778-23-9660
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夕顔ブレンド 100 g
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〒915-0095
福井県越前市稲寄町7-22-1
TEL.FAX  0778-23-9660
営業時間 10:00〜19:30
定休日  毎週日曜・祝日


ホーム > 焙煎士 丸山 純
焙煎士 丸山 純
焙煎のこだわり
その日の気温や湿度、生豆の状態(水分量など)で同じ焙煎でも味が変わってしまうので、 常に安定した味づくりを目指しています。
それには、焙煎ごとにデータをとりカッピングをして味をチェックしています。
また、豆の個性を最大限に引き出せる様に、生豆自体の情報を把握する事を基本にしています。
おすすめの銘柄
「源氏物語」
バランスのとれたブレンド。中性的な味わいは、誰にでも飲みやすく、マイルドな感じなので、 毎日飲んでもらいたいブレンドです。
丸山 純イメージ
ローストマスターズチャンピオンシップ
地区ごとに焙煎士がチームを組み、課題の生豆をローストして、その香味を審査するイベントに参加しています。2009年は招待審査員賞1位を、2010年は一般審査員賞1位をいただきました。
ローストマスターズチャンピオンシップ受賞の様子
今月のオススメ

夕顔ブレンド 100 g
508円(税込)

葵ブレンド 100 g
1,188円(税込)

明石ブレンド 100 g
508円(税込)

マンデリン 100 g
508円(税込)


カフェインレスコーヒー 100g
583円(税込)


たちばな屋のご紹介
オーナー 浜川文恵焙煎士 丸山純バリスタ 浜川咲子
美味しいコーヒーの淹れ方コーヒーとスイーツ農園紹介